Форум по покупкам в интернете.

(пока не проверенные наброски)
1. Картофель тщательно моют, лучше с применением щетки со средней жесткостью щетины. Можно попробовать делать первичную мойку картофеля в бетономешалке с добавлением небольшого количества воды: так, чтобы картофелины терлись друг о друга. Время - определять экспериментально (~30 мин).

2. Измельчение картофеля на терке, мясорубке или соковыжималке терочного типа. К полученной массе добавляют холодную воду из расчета 1:1.

3. Перемешивание и отделение частиц клетчатки от крахмала с помощью мелкого сита или не очень плотной ткани. Гущу снимают с фильтра и подвергают повторной промывке холодной водой. Так можно повторять несколько раз, сливая полученную жидкость в емкость для отстаивания.

4. Водно-крахмальной смеси дают отстояться 3-4 часв, после чего декантируют верхний (светлый) слой.

5. Осадок промывают 2-3 раза чистой холодной водой повторяя п.4.

6. Где-то здесь должна быть стадия отделения от взвеси более тяжелых частиц попавших в обработку, например песка.

7. Осадок окончательно отделяют от воды и сушат на воздухе до рассыпчатого состояния при температуре не выше 40 градусов.

Можно попробовать поместить суспензию в плотные хорошо закрывающиеся/завязывающиеся мешочки емкостью около литра и отжать в барабане стиральной машины.

По материалам из интернета, выход крахмала около 1-1.5 кг из 7-8 кг картофеля.
По производственным источникам:

[q]

Выход крахмала зависит главным образом от крахмалистости картофеля и потерь с мезгой и сточными водами из ловушек. В среднем выход крахмала равен 15,7% (к перерабатываемому сырью); потери — 2,8%.

[/q]